La Certificazione Halal: raggiungere il mercato islamico anche per le aziende italiane, oggi si può

21/11/2018

In un mondo sempre più globalizzato, all’interno del quale sono in costante crescita le attività commerciali tra Paesi anche molto diversi tra loro,  emergono anche differenze di carattere religioso e culturale legate alla valutazione ed alla conformità di prodotti e processi.

Tale problematica la si riscontra, ad esempio, nei mercati di religione islamica dove, la certificazione “Halal”, assume un’importanza rilevanti in quanto,  seppure non obbligatoria, è quasi necessaria per poter accedere a tali mercati.
“Halal” è un termine arabo che significa “lecito”, ossia ciò che è permesso secondo l’Islam: la certificazione serve dunque a garantire che i prodotti di diversi settori di produzione, da quello agroalimentare a quello sanitario, dalla cosmesi  al settore finanziario e assicurativo, nonché i processi di trasformazione, imballaggio, siano conformi alle norme etiche ed igienico sanitarie, ed alla legge e dell’Islam, quindi commercializzabili in tutti i Paesi di religione islamica.
Ad esempio, garantisce che gli alimenti siano preparati secondo precise regole, devono infatti essere conformi alle normative italiane ed europee in tema di igiene e sicurezza, ma anche preparati secondo le regole islamiche, permettendo così  ai prodotti di essere acquistati da consumatori islamici.
Si tratta di una certificazione di qualità, di filiera e di prodotto in quanto include tutti i sistemi di controllo della qualità, dalle fasi di approvvigionamento delle materie prime, dei processi di trasformazione, la logistica e lo stoccaggio ed il trasporto, fino al raggiungimento della destinazione finale, oltre a includere anche i sistemi di approvvigionamento di mezzi finanziari e di responsabilità sociale.

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Per poter contrassegnare un  prodotto come “Halal”,  è necessario ottenere l’apposita certificazione da uno degli enti accreditati italiani: le aziende devono essere certificate in funzione di alcuni requisiti quali:

-la non contaminazione delle sostanze “Halal” con sostanze “Haram”, ovvero sostanze proibite;

-l’assenza di sostanze non conformi;

-la tracciabilità dei prodotti, materie prime, ingredienti, ecc.;

-l’etichettatura ed il logo Halal applicato sui prodotti;

-il sistema qualità con  inserite procedure inerenti la certificazione “Halal”;

-la formazione al personale.

La certificazione “Halal” è uno strumento fondamentale per le aziende che mirano ad accedere a questi mercati: numerose aziende italiane certificate Halal Italia hanno avviato per la prima volta esportazioni verso i Paesi islamici ed altre hanno incrementato le loro esportazioni.

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